设计了猫耳形、贝壳形

2018-11-09 03:38

  在襄阳年轻人日常的零食消费中,襄阳锅巴这两年占据了一定市场。随着本地消费市场的不断扩大,另一种新型休闲食品山药片异军突起,吸引了人们的注意。

  29岁的杨烁是地道的襄阳小伙儿,今年5月,他和朋友成立了一根山药食品有限公司,专门从事休闲零食手工山药片的生产。今年11月,杨烁带着他的“一根山药”参加了2016襄阳第五届创业创新大赛,进入了“30强”。

  杨烁曾在澳洲留学,2012年回国以后,从事过与澳大利亚铁矿石的贸易,生意一度做得风生水起。但由于经验不足,对市场判断失误,也曾跌到人生谷底。此后,他当过百度的合作摄影师,也曾经寻找一些投资的机会。今年年初,朋友从河南带回来的一包山药片让他对山药零食有了兴趣。

  相对于薯片、锅巴、红薯片来说,山药片是个新鲜事物。它外形较薄、口感酥脆,又具有健脾益肾的作用,杨烁对此进行了市场调查。

  每百克薯片的热量大约是500卡路里,吃一桶120克薯片的热量,和吃半碗米饭是一样的。而每百克山药的热量仅有57卡路里,对崇尚健康的现代人来说,既要满足口味又要低热量,山药是零食生产较好的原料。

  “说到薯片,人们一般会想到乐事。乐事品牌创立于上世纪30年代,现在成为美国排名前十的零食。小小的土豆能做出这么大的产业,我们的山药为什么不能?”

  杨烁告诉记者,山药在中国、韩国、日本分布较多,襄阳又有良好的山药生产基地,产量大、品质好,依托本地资源,打造山药零食产业,他对自己现在和未来的经营方向信心百倍。

  虽然对这个产业充满信心,但由于缺少启动资金,杨烁把做好的投资计划书暂时存放在电脑里,等待有合适的机会和投资人。今年3月,一位朋友听了杨烁的介绍,愿意和他一起做这个项目。5月份,筹到资金的他成立了公司,开始投入试生产。

  手工山药片的主要原料有山药粉、淀粉和调味料,山药的生粉经过破壁技术变成熟粉,与一定比例的淀粉混合后用设备膨化,再进行油炸、调味。

  在最初进行产品设计时,杨烁想把自己的山药片做得更有创意一些,设计了猫耳形、贝壳形,但山药片太薄,油炸时很容易卷起来,定型非常困难。团队最终放弃了最初设想,把山药片的形状统一为长方形。

  山药有个特点是没有味道,要想让人们喜欢吃,就需要添加调味料。为了寻找消费者喜欢的口味,杨烁的团队也动了一番脑筋。

  除了常见的麻辣味、蒜味、原味产品,他们还推出了一些相当“奇葩”的口味请消费者试吃,如上海生煎包味、芥末味、地狱番茄味

  几番试吃下来,杨烁发现,北方人爱的是麻辣、葱香和蟹黄味,南方人则偏爱番茄、芝士味。目前,他们又开发出了黄瓜味和海苔味。

  “我们的产品主要通过微商销售,也有少量走淘宝,在本地销得并不多。”杨烁说,“一根山药”虽然是本地品牌,在本地生产,但襄阳街头并不多见,只有襄城北街有一些零星铺货。

  “在这里布点不是为了销售量,而是看中了北街的游客多,尤其是十字路口的报刊亭,能为产品做宣传。大多数的产品销往广东佛山和浙江、山东,尤其是江门和潍坊,已经有了微商代理。”

  和许多生产企业一样,杨烁目前需要的是一支专业的销售团队,在省外快速建立渠道。

  虽然企业成立时间比较短,杨烁只做了半年多的老板,却已经对自主创业有了许多感悟

  “以前没创业的时候,觉得自己当老板,可以实现时间和财务上的自由。但真正当了老板,才发现要学的东西太多,得一样一样来。有人做过调查,三年内私营企业的淘汰率高达95%以上,我常常问自己,有没有这个能力带领员工向前走,实现大家的梦想。

  “想尝试自主创业的朋友,一定要考虑清楚,自己能否承受得住其中的压力。当然,创业也有许多乐趣,当产品获得顾客的认可,成就感和满足感会让你觉得,一切辛苦都值了。”

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